Cous cous integrale bio “alla marocchina” con ceci e spezie

Il cous cous integrale incontra verdure bio, ceci e un bouquet di spezie profumate per un piatto ispirato al Maghreb. Per altre basi integrali visita Cereali & Legumi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 250 g di cous cous integrale bio
• 200 g di ceci cotti bio
• 1 cipolla bio, 1 carota bio, 1 zucchina bio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
• 1–2 cucchiaini di spezie (curry, cumino, curcuma)
• Uvetta e mandorle tritate (vedi Frutta secca & semi)
• Pizzico di sale e pepe

Preparazione

1. Prepara il cous cous integrale bio con acqua calda, copri e sgrana.
2. Stufa in padella cipolla e verdure bio con olio; aggiungi i ceci bio le spezie.
3. Unisci il cous cous bio , uvetta bio e mandorle bio; regola di sale e pepe.

Consiglio

Per un tocco croccante aggiungi un mix di semi oleosi tostati prima di servire.