Falafel di piselli decorticati bio

I falafel sono una specialità mediorientale, qui reinterpretata con i piselli decorticati bio per un gusto delicato e digeribile. Con spezie e aromi bio, diventano un piatto sano e originale. Scopri altre idee nella sezione Alimenti Sfusi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di piselli decorticati bio ammollati per 6 ore
• 1 cipolla bio
• 2 spicchi d’aglio bio
• Prezzemolo fresco bio
• 1 cucchiaio di spezie (vedi spezie)
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• Sale e pepe (trovi tutto in Sale & Condimenti)

Preparazione

1. Scola i piselli decorticati bio e frullali con cipolla, aglio, prezzemolo e spezie bio.
2. Aggiungi farina di ceci bio per compattare il composto.
3. Forma delle polpettine e adagiale su una teglia con carta forno.
4. Spennella con olio bio e cuoci a 180°C per 20-25 minuti, finché dorate.
5. Puoi accompagnarle con salse leggere e insalate fresche bio.

Consiglio

Per arricchire i falafel puoi aggiungere un cucchiaio di lievito alimentare in scaglie. Scopri altri legumi nella sezione Cereali & Legumi.