Hummus verde di piselli decorticati bio

L’hummus è una crema della tradizione mediorientale, solitamente a base di ceci. In questa variante fresca e colorata, usiamo i piselli decorticati bio, ideali per chi cerca un gusto delicato e leggero. Con verdure bio diventa un antipasto sano e sfizioso. Scopri altre ricette nella sezione Alimenti Sfusi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di pisello decorticati bio
• 2 cucchiai di tahina bio
• 1 spicchio d’aglio bio
• Succo di mezzo limone bio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva bio
• 1 cucchiaino di spezie (vedi spezie)
• Sale e pepe (vedi Sale & Condimenti)

Preparazione

1. Cuoci i piselli decorticati bio in acqua o brodo vegetale fino a renderli morbidi.
2. Frulla con tahina bio , aglio bio, succo di limone bio, olio bio e spezie bio.
3. Aggiusta di sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
4. Servi con verdure crude bio o pane tostato bio.

Consiglio

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