Dahl indiano di lenticchie verdi biologiche

Un classico della cucina indiana: le lenticchie verdi si trasformano in una crema speziata, arricchita da latte di cocco bio e aromi intensi. Perfetto con riso basmati integrale. Per altre basi visita la sezione Cereali & Legumi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di lenticchie verdi
• 1 cipolla bio
• 200 g di passata di pomodoro bio
• 200 ml di olio di cocco (usane 1 cucchiaio)
• 200 ml di latte di cocco biologico
• 1 cucchiaino di spezie (curcuma, curry, zenzero in polvere)
• Sale q.b.

Preparazione

1. Sciacqua bene le lenticchie verdi bio e cuocile in acqua leggermente salata per 25 minuti.
2. In una padella scalda un cucchiaio di olio di cocco bio, unisci cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.
3. Aggiungi le spezie biologiche e mescola per un minuto.
4. Unisci la passata di pomodoro bio e lascia cuocere 10 minuti.
5. Aggiungi le lenticchie lessate e il latte di cocco biologico, mescola bene e lascia sobbollire altri 15 minuti.

Consiglio

Servi il dahl con riso basmati integrale dalla sezione Cereali & Legumi e semi tostati da Frutta secca & semi.