Riso nero bio con funghi e timo

Il riso nero è un cereale dal sapore deciso e dal colore elegante. Abbinato a funghi misti, timo bio e olio biologico, diventa un piatto rustico ma raffinato. Scopri altri cereali nella sezione Cereali & Legumi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 250 g di riso nero bio
• 200 g di funghi misti bio
• 1 cipolla bio, tritata
• 2 spicchi d’aglio bio
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva biologico
• 1 cucchiaino di spezie (pepe nero o paprika)
• Sale q.b.

Preparazione

1. Inizia lavando bene il riso nero bio sotto acqua fredda.
2. Porta a ebollizione una pentola con acqua salata, cuoci il riso per circa 35–40 minuti finché è tenero ma conserva un leggero morso, poi scolalo.
3. In una padella scalda l’olio biologico, aggiungi cipolla e aglio bio, fai soffriggere finché sono dorati.
4. Unisci i funghi, falli saltare per 5–7 minuti, aggiusta di sale e pepe.
5. Mescola il riso nero con i funghi, profuma con timo bio e servi caldo.

Consiglio

Puoi completare con scaglie di lievito alimentare o semi croccanti dalla sezione Frutta secca & semi per un tocco interessante.