Insalata fresca di cicerchie bio con agrumi e semi

Le cicerchie decorticate sono ottime anche fredde: abbinate ad agrumi bio e semi oleosi diventano un piatto leggero e completo. Per altre idee visita la sezione Alimenti Sfusi.

Ingredienti (per 4 persone)

• 200 g di cicerchie bio
• 1 arancia bio
• 1 pompelmo rosa bio
• 1 cipolla rossa bio
• 2 cucchiai di olio extravergine biologico
• Mix di semi oleosi
• 1 cucchiaino di spezie (origano, pepe)

Preparazione

1. Lessa le cicerchie bio per circa 40 minuti e raffreddale sotto acqua corrente.
2. Sbuccia e taglia agrumi bio a spicchi.
3. Unisci cicerchie, agrumi e cipolla in una ciotola.
4. Condisci con olio biologico, sale, pepe e spezie bio.
5. Completa con semi oleosi tostati.

Consiglio

Aggiungi frutta secca da Frutta secca & semi per aumentare croccantezza e nutrienti.