La quinoa tricolore è un ingrediente perfetto per piatti freschi e colorati. In questa versione estiva la abbiniamo a verdure bio, lime e menta per un’esplosione di sapori e leggerezza.
✨ Ingredienti (per 4 persone)
250 g di quinoa tricolore bio
1 peperone giallo bio, a cubetti
1 cetriolo bio, a dadini
1 carota bio, a julienne
Succo e scorza di 1 lime bio
Foglie di menta fresca bio
2 cucchiai di olio extravergine biologico
1 cucchiaino di spezie (pepe, coriandolo, curcuma)
Sale q.b.
???? Preparazione
Sciacqua bene la quinoa bio sotto acqua fredda e cuocila in acqua leggermente salata per 15 minuti.
Scolala, condiscila con un filo d’olio e lasciala raffreddare.
Taglia peperone, cetriolo e carota bio e uniscili in una ciotola.
Aggiungi la quinoa, il succo e la scorza di lime bio, la menta tritata e le spezie.
Mescola bene e lascia insaporire in frigo per 30 minuti prima di servire.
???? Consiglio
Servila con una manciata di semi croccanti dalla sezione
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o con un dressing leggero allo yogurt. Scopri altri cereali nella categoria
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