CORIANDOLO MACINATO – 50 g

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Coriandolo macinato dai semi, dal profumo agrumato, floreale e delicatamente dolce, per curry, legumi, verdure, carni, marinate e prodotti da forno.
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Informazioni prodotto

Ingredienti
semi di coriandolo macinati.
Preparazione
Uso In cottura, in marinate o negli impasti Ideale per Curry, legumi, verdure, carni, pesce e prodotti da forno
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 1543 kJ / 372 kcal Grassi 17,8 g di cui acidi grassi saturi 1,0 g Carboidrati 25,9 g di cui zuccheri 24,6 g Fibre 29,1 g Proteine 12,4 g Sale 0,09 g
Codice prodotto
SNF_15444
Opzione
Spezie
Peso
50 g
dichiarazione-nutrizionale
- Energia: 369 kcal - Grassi: 17,8 g - Carboidrati: 18,9 g - Fibre: 41,9 g - Proteine: 12,4 g - Sale: 0,088 g
Weight
0.100000

Descrizione prodotto

CORIANDOLO MACINATO – 50 g

Coriandolo macinato dai semi, dal profumo agrumato, floreale e delicatamente dolce, per curry, legumi, verdure, carni, marinate e prodotti da forno.

In cucina

La polvere di semi di coriandolo ha un gusto morbido, diverso dalle foglie fresche. Si aggiunge a curry, zuppe di legumi, verdure arrosto, carni, pesce e impasti; è una base classica di molte miscele di spezie.

Nota compositiva

Il profumo agrumato e floreale dei semi di coriandolo è legato soprattutto al linalolo, il componente principale del loro olio essenziale. Si usa in piccole quantità: il suo contributo alla ricetta è soprattutto aromatico.

Fonte compositiva: Laribi et al., Fitoterapia (2015), “Coriander (Coriandrum sativum L.) and its bioactive constituents”.

Come utilizzare il coriandolo macinato

Aggiungere durante la cottura di curry, legumi, verdure e carni, oppure nelle marinate e negli impasti. Una breve tostatura nell’olio ne esalta il profumo.

Ingredienti e origine

  • Ingredienti: semi di coriandolo macinati.
  • Origine: Unione Europea.
  • Formato: 50 g.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia1543 kJ / 372 kcal
Grassi17,8 g
di cui acidi grassi saturi1,0 g
Carboidrati25,9 g
di cui zuccheri24,6 g
Fibre29,1 g
Proteine12,4 g
Sale0,09 g

Nota sulla materia prima

Acquistiamo questa materia prima già certificata biologica. Per commercializzarla come BIO anche sfusa sarebbe necessaria un’ulteriore certificazione della nostra fase di vendita, che abbiamo scelto di non sostenere per i suoi elevati costi, mantenendo così maggiore libertà nelle nostre promozioni.

Conservazione

Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall’umidità e da fonti di calore.

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Le informazioni presenti in questa pagina sono fornite a scopo esclusivamente informativo. Prima dell’utilizzo del prodotto, fare sempre riferimento alla confezione e all’etichetta, che costituiscono le fonti ufficiali relative a composizione, modalità d’uso e avvertenze.

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Domande frequenti

Il Coriandolo macinato ha lo stesso gusto delle foglie fresche?
No. I semi macinati hanno un profumo agrumato e floreale più morbido, diverso dalle foglie fresche.
In quali piatti si usa?
In curry, zuppe di legumi, verdure arrosto, carni, pesce, marinate e prodotti da forno.
Quando va aggiunto?
Durante la cottura o in una breve tostatura nell’olio, per sviluppare meglio l’aroma.
Con quali spezie si abbina?
Con cumino, curcuma, zenzero, cannella e peperoncino.