PEPERONCINO CONTUSO SPEZZATO – 50 g

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PEPERONCINO CONTUSO SPEZZATO – 50 g

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Peperoncino piccante essiccato e spezzato in fiocchi con i semi, dal calore deciso e progressivo, per sughi, olio piccante, legumi, verdure e carni.
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Informazioni prodotto

Ingredienti
peperoncino rosso essiccato contuso, con i semi (Capsicum).
Preparazione
Uso In cottura o a crudo, a pizzichi Ideale per Sughi, olio piccante, legumi, pizza e carni
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 1561 kJ / 376 kcal Grassi 17,3 g di cui acidi grassi saturi 3,3 g Carboidrati 29,4 g di cui zuccheri 10,3 g Fibre 27,2 g Proteine 12,0 g Sale 0,08 g
Codice prodotto
SNF_74931
Opzione
Peperoncini e pepe
Peso
50 g
Weight
0.100000

Descrizione prodotto

PEPERONCINO CONTUSO SPEZZATO – 50 g

Peperoncino piccante essiccato e spezzato in fiocchi con i semi, dal calore deciso e progressivo, per sughi, olio piccante, legumi, verdure e carni.

In cucina

I fiocchi rilasciano la piccantezza in modo graduale durante la cottura. Si aggiungono a soffritti, sughi di pomodoro, zuppe e legumi, oppure a crudo su pizza e verdure grigliate.

Nota compositiva

La piccantezza del peperoncino deriva dai capsaicinoidi, soprattutto capsaicina e diidrocapsaicina, concentrati nelle placente e vicino ai semi; il colore rosso è legato ai carotenoidi del Capsicum, come la capsantina. Si usa in piccole quantità: il suo contributo alla ricetta è soprattutto aromatico.

Fonte compositiva: USDA FoodData Central, voce “Spices, pepper, red or cayenne”.

Come utilizzare il peperoncino contuso

Aggiungere un pizzico all’inizio della cottura per un calore diffuso oppure a fine preparazione per una nota più viva. Dosare con gradualità.

Ingredienti e origine

  • Ingredienti: peperoncino rosso essiccato contuso, con i semi (Capsicum).
  • Origine: Paesi extra UE.
  • Formato: 50 g.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia1561 kJ / 376 kcal
Grassi17,3 g
di cui acidi grassi saturi3,3 g
Carboidrati29,4 g
di cui zuccheri10,3 g
Fibre27,2 g
Proteine12,0 g
Sale0,08 g

Nota sulla materia prima

Acquistiamo questa materia prima già certificata biologica. Per commercializzarla come BIO anche sfusa sarebbe necessaria un’ulteriore certificazione della nostra fase di vendita, che abbiamo scelto di non sostenere per i suoi elevati costi, mantenendo così maggiore libertà nelle nostre promozioni.

Conservazione

Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall’umidità e da fonti di calore.

Nella stessa selezione trovi anche Peperoncino piccante in polvere. Per altre proposte, la selezione completa è in pepe e peperoncino.

Le informazioni presenti in questa pagina sono fornite a scopo esclusivamente informativo. Prima dell’utilizzo del prodotto, fare sempre riferimento alla confezione e all’etichetta, che costituiscono le fonti ufficiali relative a composizione, modalità d’uso e avvertenze.

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ASSISTENZA SUL PRODOTTO

Domande frequenti

Che forma ha questo peperoncino?
È peperoncino essiccato spezzato in fiocchi, con i semi, non macinato in polvere.
Quanto è piccante?
Ha una piccantezza decisa: conviene partire da un pizzico e aumentare secondo il gusto.
Si può usare per l’olio piccante?
Sì, i fiocchi sono adatti per aromatizzare olio da usare a crudo sui piatti.
Con quali piatti si abbina?
Con sughi di pomodoro, aglio e olio, legumi, zuppe, pizza, verdure e carni.