PEPE BIANCO MUNTOK INTERO – 40 g

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PEPE BIANCO MUNTOK INTERO – 40 g

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Pepe bianco Muntok intero in grani, dal gusto netto e persistente e dal profumo più delicato rispetto al pepe nero, per salse chiare, pesce, carni bianche e verdure.
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Informazioni prodotto

Ingredienti
pepe bianco intero in grani (Piper nigrum).
Preparazione
Uso Macinare al momento Ideale per Salse chiare, purè, pesce, carni bianche, verdure e uova
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 1238 kJ / 296 kcal Grassi 2,1 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g Carboidrati 68,6 g di cui zuccheri 0 g Fibre 26,2 g Proteine 10,4 g Sale 0,013 g
Codice prodotto
SNF_98665
Opzione
Peperoncini e pepe
Peso
40 g
Weight
0.100000

Descrizione prodotto

PEPE BIANCO MUNTOK INTERO – 40 g

Pepe bianco Muntok intero in grani, dal gusto netto e persistente e dal profumo più delicato rispetto al pepe nero, per salse chiare, pesce, carni bianche e verdure.

In cucina

I grani bianchi sono ottenuti dal frutto maturo di Piper nigrum privato della parte esterna. Si macinano al momento su salse, purè, pesce, carni bianche e verdure, dove aggiungono piccantezza senza punti scuri.

Nota compositiva

La piccantezza del pepe bianco è dovuta alla piperina; il suo profilo aromatico comprende terpeni volatili, tra cui β-cariofillene. Si usa in piccole quantità: il suo contributo alla ricetta è soprattutto aromatico.

Fonte compositiva: Liu et al., RSC Advances (2024), confronto di piperina e composti volatili nel pepe bianco e nero.

Come utilizzare il pepe bianco intero

Macinare i grani al momento per preservarne il profumo. Usare su salse chiare, purè, pesce, carni bianche, verdure e uova.

Ingredienti e origine

  • Ingredienti: pepe bianco intero in grani (Piper nigrum).
  • Formato: 40 g.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia1238 kJ / 296 kcal
Grassi2,1 g
di cui acidi grassi saturi0,6 g
Carboidrati68,6 g
di cui zuccheri0 g
Fibre26,2 g
Proteine10,4 g
Sale0,013 g

Conservazione

Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall’umidità e da fonti di calore.

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Le informazioni presenti in questa pagina sono fornite a scopo esclusivamente informativo. Prima dell’utilizzo del prodotto, fare sempre riferimento alla confezione e all’etichetta, che costituiscono le fonti ufficiali relative a composizione, modalità d’uso e avvertenze.

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Domande frequenti

Il Pepe bianco è macinato?
No. È pepe bianco intero in grani, da macinare al momento.
Che differenza c’è rispetto al pepe nero?
Proviene dalla stessa pianta, ma dal frutto maturo privato della parte esterna; il profilo è più delicato e persistente.
Perché si usa nelle salse chiare?
Aggiunge piccantezza senza lasciare punti scuri visibili.
Come va conservato?
Ben chiuso, al riparo da luce, umidità e calore, per preservarne il profumo.