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Prodotti scelti per accompagnare questo articolo Pepe e Peperoncino
Pepe nero macinato, intenso e pronto all’uso, per insaporire carne, pesce, verdure, uova, zuppe, salse e legumi.
La macinatura fine distribuisce rapidamente piccantezza e aroma. Si può aggiungere durante la cottura per un gusto più integrato oppure alla fine per una nota più evidente.
La piccantezza del pepe nero è legata alla piperina, mentre il profumo deriva da terpeni volatili tra cui β-cariofillene, limonene e pineni. Si usa in piccole quantità: il suo contributo alla ricetta è soprattutto aromatico.
Aggiungere durante la cottura oppure direttamente sul piatto. Richiudere bene dopo l’uso, perché la polvere perde aroma più rapidamente dei grani interi.
Allergeni: Può contenere tracce di NOCI e SOIA.
| Energia | 1050 kJ / 251 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,3 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,4 g |
| Carboidrati | 64,0 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 25,3 g |
| Proteine | 10,4 g |
| Sale | 0,05 g |
Acquistiamo questa materia prima già certificata biologica. Per commercializzarla come BIO anche sfusa sarebbe necessaria un’ulteriore certificazione della nostra fase di vendita, che abbiamo scelto di non sostenere per i suoi elevati costi, mantenendo così maggiore libertà nelle nostre promozioni.
Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall’umidità e da fonti di calore.
Le informazioni presenti in questa pagina sono fornite a scopo esclusivamente informativo. Prima dell’utilizzo del prodotto, fare sempre riferimento alla confezione e all’etichetta, che costituiscono le fonti ufficiali relative a composizione, modalità d’uso e avvertenze.
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