CUMINO ROMANO MACINATO – 50 g

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Cumino romano macinato, dal profumo intenso, caldo e terroso, con note leggermente amare e agrumate, ideale per curry, legumi, verdure, carni e salse.
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Informazioni prodotto

Ingredienti
cumino romano macinato (Cuminum cyminum).
Preparazione
Uso In cottura o tostato brevemente nell’olio Ideale per Curry, legumi, verdure, carni, cous cous e salse
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 1567 kJ / 375 kcal Grassi 22,3 g di cui acidi grassi saturi 1,5 g Carboidrati 44,2 g di cui zuccheri 2,3 g Fibre 10,5 g Proteine 17,8 g Sale 0,42 g
Codice prodotto
SNF_67739
Opzione
Spezie
Peso
50 g
Allergeni
Può contenere tracce di NOCI e SOIA.
Weight
0.100000

Descrizione prodotto

CUMINO ROMANO MACINATO – 50 g

Cumino romano macinato, dal profumo intenso, caldo e terroso, con note leggermente amare e agrumate, ideale per curry, legumi, verdure, carni e salse.

In cucina

Il cumino romano è una spezia centrale nelle cucine del Mediterraneo orientale, del Medio Oriente, dell’India e dell’America Latina. Si usa in curry, ceci, lenticchie, chili, verdure arrosto, cous cous, carni e salse allo yogurt; una breve tostatura nell’olio ne rende il profumo più rotondo.

Nota compositiva

Il profilo aromatico del cumino romano è caratterizzato soprattutto dalla cuminaldeide, affiancata da γ-terpinene e β-pinene. Si usa in piccole quantità: il suo contributo alla ricetta è soprattutto aromatico.

Fonte compositiva: Li e Jiang, Flavour and Fragrance Journal (2004), “Chemical composition of the essential oil of Cuminum cyminum L. from China”.

Come utilizzare il cumino romano

Aggiungere durante la cottura di curry, legumi, verdure e carni, oppure scaldare brevemente la polvere nell’olio prima di unire gli altri ingredienti. Dosare con gradualità: il profumo è intenso.

Ingredienti e origine

  • Ingredienti: cumino romano macinato (Cuminum cyminum).
  • Origine: Paesi extra UE.
  • Formato: 50 g.

Allergeni: Può contenere tracce di NOCI e SOIA.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia1567 kJ / 375 kcal
Grassi22,3 g
di cui acidi grassi saturi1,5 g
Carboidrati44,2 g
di cui zuccheri2,3 g
Fibre10,5 g
Proteine17,8 g
Sale0,42 g

Nota sulla materia prima

Acquistiamo questa materia prima già certificata biologica. Per commercializzarla come BIO anche sfusa sarebbe necessaria un’ulteriore certificazione della nostra fase di vendita, che abbiamo scelto di non sostenere per i suoi elevati costi, mantenendo così maggiore libertà nelle nostre promozioni.

Conservazione

Conservare ben chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce, dall’umidità e da fonti di calore.

Un prodotto vicino per uso è Coriandolo macinato. Scopri anche il resto della categoria spezie classiche.

Le informazioni presenti in questa pagina sono fornite a scopo esclusivamente informativo. Prima dell’utilizzo del prodotto, fare sempre riferimento alla confezione e all’etichetta, che costituiscono le fonti ufficiali relative a composizione, modalità d’uso e avvertenze.

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Domande frequenti

Che gusto ha il Cumino romano?
Intenso, caldo e terroso, con una lieve nota amara e agrumata.
Come si usa in cucina?
In curry, ceci, lenticchie, chili, verdure arrosto, cous cous, carni e salse allo yogurt.
Va tostato prima dell’uso?
Non è indispensabile, ma una breve tostatura nell’olio ne rende il profumo più rotondo.
Con quali spezie si abbina?
Con coriandolo, curcuma, paprika, peperoncino, cannella e zenzero.